Ideias para aproveitar frutas e legumes a 100%
Parte do desperdício alimentar, tema que temos vindo a desenvolver durante a semana no blog, é originado do desconhecimento que é possível cozinhar e consumir mais partes, de certos alimentos, do que o que estamos habituados.
Hoje trazemos ideias para que aprendam connosco a aproveitar tudo o que estas frutas e legumes têm para nos oferecer:
- Abóbora – para além da polpa podem aproveitam-se a casca e as sementes. A casca, pode ser convertida em palitos assados crocantes, ou integrada diretamente em receitas. As sementes quando secas e temperadas são um ótimo snack.
- Agrião - os talos podem ser utilizados em patés, refogados, sopa e recheios para tartes ou quiches.
- Batata - a casca pode ser transformada em snack quando seca no forno e temperada.
- Beterraba - os talos podem ser usados em diferentes receitas (patés, sopas, recheios, caldos e refogados) e a casca pode ainda ser aproveitada em suflês.
- Brócolos - para além de refogados, os talos podem ser convertidos em bolinhos, patés, recheios e sopas.
- Cebola - a casca pode ser utilizada para criar um caldo saboroso.
- Cenoura - a rama da cenoura pode ser transformada num delicioso pesto, enquanto o talo pode ser utilizado em bolinhos.
- Couve-flor - as folhas podem ser utilizadas em refogados, cremes ou massa de bolinhos.
- Abacaxi - a casca pode ser consumida e utilizada diretamente para fazer bolos e doces.
- Banana - a casca, depois de muito bem limpa, pode ser refogada, e transformada em bolos, pão, compotas, brigadeiros e até farinha.
- Laranja - a casca é deliciosa quando cristalizada, usada em bolos ou diretamente para aromatizar.
- Manga - a casca pode ser usada na confeção de gelados e doces.
- Melancia - a parte branca pode ser transformada em doces, compotas e até pickle.
Atrevam-se a experimentar novas receitas e a contribuir para um menor desperdício alimentar. Aceitam o desafio?