Compostagem para todas as habitações
A palavra compostagem evoca na nossa mente pilhas de restos de alimentos a degradarem lentamente no exterior, mas não tem que ser esse o caso. É possível compostar mesmo vivendo num apartamento sem área exterior.
E para tal podemos adotar um de dois métodos: a vermicompostagem ou o bokashi. Hoje apresentamos em pormenor o segundo método.
Bokashi é uma palavra japonesa associada a adubo orgânico e consiste num processo de degradação de matéria orgânica através de fermentação anaeróbica, ou seja, que ocorre na ausência de oxigénio. Depende totalmente de microrganismos específicos que conseguem converter matéria orgânica nestas condições. É um processo simples, ocupa pouco espaço, pode degradar praticamente todos os restos alimentares de qualquer tipo de dieta alimentar e é mais rápido, quando comparado aos métodos tradicionais.
Para conseguirmos aplicar esta compostagem em casa é necessário:
- idealmente um compostor bokashi (pois são desenhados especificamente para o efeito, mas é possível converter contentores pequenos para as funções necessárias)
- o acelerador de fermentação bokashi (uma espécie de farelo que possui os microrganismos necessários ao processo de fermentação anaeróbia e pode ser adquirido junto dos fabricantes dos compostores e normalmente até em kits) e
- restos alimentares cortados em pequenos pedaços (apenas não é possível compostar líquidos ou gorduras).
E os passos para a compostagem são os seguintes:
- criar sucessivas camadas de restos de comida não muito altas, pressioná-las bem contra o fundo, para remover o oxigénio com uma espátula ou esmagador de batata, e cobri-las com o acelerador. Como o processo é anaeróbio não é aconselhada a abertura constante do contentor. Sugerimos a acumulação dos restos alimentares durante alguns dias num contentor/embalagem fechada e, se possível, guardada no frigorífico e a sua colocação no compostor apenas a cada 2/3 dias.
- nos mesmo intervalos recolher o líquido obtido com o processo de fermentação através da torneira já incluída nos compostores vendidos, e que diluído em água atua como fertilizante líquido geral para todas as plantas. Este líquido não necessita de ser utilizado no imediato e pode ser recolhido e guardado num frasco preferencialmente de vidro escuro até ser necessário, por exemplo no Inverno, quando as plantações não estão muito ativas acumulando-se assim o líquido para o período da Primavera em que as plantas estão mais ativas e necessitam de mais fertilização.
- quando o compostor estiver cheio recomenda-se aguardar mais 14 dias antes de remover o seu conteúdo (continuando a remover o fertilizante líquido gerado) e misturá-lo com solo onde deve maturar pelo menos mas 20 dias até ser utilizado para plantação. De notar que após a remoção dos resíduos do compostor o mesmo deve ser completamente higienizado de preferência recorrendo a detergentes naturais como o bicarbonato de sódio ou o ácido cítrico.
- de notar que devido aos prazos de todo o processo quem pretender iniciar-se num estilo de vida zerowaste, no que aos resíduos orgânicos diz respeito, deve adquirir ou criar dois compostores bokashi pois enquanto o primeiro aguarda os 14 dias com os resíduos em fermentação vai sendo utilizado o segundo contentor e assim sucessivamente. Deixamos ainda as notas que famílias numerosas podem necessitar de aumentar o número de compostores e pode ser necessário (para famílias com pouco espaço exterior) contentores para guardar o solo com o composto ainda em maturação final, senão existir espaço exterior/canteiro vazio para o fazer diretamente.
Consideramos que é o método mais prático e versátil de compostagem existente pois pode ser utilizado por todas as famílias independentemente da dieta alimentar que sigam e do qual podemos, a partir dos nossos restos alimentares diários, obter três vantagens diretas: impedir a deposição de lixo no aterro, obter fertilizante líquido e obter composto para as plantas.
Acreditamos que, apesar do investimento inicial, poderão ser vantagens suficientes para incentivar muitos dos que pretendem ter uma pequena horta na sua varanda ou terraço a iniciarem-se no maravilhoso mundo da jardinagem e horticultura e praticamente eliminar todos os resíduos orgânicos descartados.
Mesmo que não queiram de momento jardinar de forma nenhuma não deixem que vos impeça de compostar e reduzir a quantidade de lixo orgânico que produzem. De certeza encontrarão alguém a quem dar o composto maturado que vai dar-lhe o uso pretendido e agradecer-vos o gesto.
Façamos a experiência juntos. Por um mundo sem resíduos.